DELISH KITCHENのインスタグラム(delishkitchen.tv) - 6月16日 19時44分

ジャガイモと明太子でホクホクのおつまみを！
#ひとくち明太コロッケ のご紹介です。
食べやすいかわいいサイズで、ご飯に合うこと間違いなしです♪

材料
(タネ)
・じゃがいも 2個
・玉ねぎ 1/4個
・バター 大1/2
・明太子 一腹
・牛乳 大1/2
・塩こしょう 少々
(衣)
・薄力粉 適量
・卵 1個
・牛乳 大1
・パン粉 適量
(その他)
・揚げ用油 適量
(ソース)
・ウスターソース 大1
・マヨネーズ 大1
・ケチャップ 大1

手順
1. 明太子の皮を剥ぐ
2. みじん切りにした玉ねぎに塩こしょうをしておく フライパンにバターをひき玉ねぎを加え弱火で飴色になるまでいためる
3. かわをむく剥いたじゃがいもを一口大に切り、塩を加えた湯で20分ゆで、ザルにあげる
4. 鍋にじゃがいもをもどし水分をとばしたらスプーンでつぶす
5. じゃがいもに炒めた玉ねぎ、明太子、牛乳、黒こしょうを加える
6. 成形する
7. 薄力粉、卵液(卵+牛乳)、パン粉の順につけていく
8. 180度の油で揚げる
9. ソースの材料を全てあわせる
※出来上がりましたらお早めにお召し上がりください

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