ニュージーランド牧草牛のインスタグラム(nzbokusogyu) - 6月10日 15時06分

ニュージーランド牧草牛の赤ワイン煮込み、お肉がほろりとくずれて最高のおいしさです。
盛り付けも工夫すると、とってもおしゃれな一品に！ 写真とレシピは @chinamisakamoto さん。

2016年6月20日までにニュージーランド牧草牛 @ニュージーランド牧草牛をフォローしてくださっている方の中から抽選で1名様にニュージーランド牧草牛のステーキ肉詰め合わせが当たるキャンペーンを実施中です。ご当選者には6月27日頃ダイレクトメッセージでご連絡します。 「ニュージーランド牧草牛の赤ワイン煮込み」
レシピ
■材料
ニュージーランド牧草牛 キューブロール(リブロース) 400ｇ
玉ねぎ 2個
マッシュルーム
にんにく
赤ワイン 800cc
ローリエ 2枚
市販のビーフシチュールウ 1箱
アーモンドスライス (仕上げ用)
生クリーム (仕上げ用)
オリーブオイル (炒め用)
塩胡椒 適量 ■作り方
1. ニュージーランド牧草牛をサイコロ状に切り、塩胡椒しておきます。
2. 鍋にオリーブオイルを入れ、にんにくを入れます。にんにくの香りがオリーブオイルにうつったあとお肉を入れ、まんべんなく表面を焼きます。
3. 次に玉ねぎをきつね色になるまで炒めて、赤ワインを注ぎ入れます。煮込みながら丁寧に灰汁を取り、灰汁が出なくなったらマッシュルームを入れて2時間～3時間煮込みます。水分が蒸発するので様子を見ながら、赤ワインまたは水を足してください。
4.お肉が柔らかくなるまで煮込んだあと一旦火を止めてからルウを入れます。溶けたことを確認してから、再び弱火で10分ほど煮込んだら出来上がりです。
5. 盛り付けたあと、仕上げに生クリーム&アーモンドスライスをかけるとおしゃれな仕上がりに。 (その他、煮込む際のお野菜はお好みで入れてください。) #ニュージーランド牧草牛 #ビーフ #牛肉 #赤身肉 #ローストビーフ #レシピ

[BIHAKUEN]UVシールド(UVShield)

>> 飲む日焼け止め！「UVシールド」を購入する