世界のKitchenから公式のインスタグラム(sekai_kitchen) - 6月9日 18時07分

【世界の市場②　かたちも香りも個性とりどり！南イタリアのレモン】

南イタリアを訪れると、街のいたるところにレモンがあふれています。農園では実がたわわになり、もちろん市場でも大きなレモンが葉付きのままゴロリンと、無造作に盛られている光景によく出会いました。

なかでも楽しい発見は、同じ南イタリアでも、アマルフィ、ソレント、シチリアと、地方によって、少しずつレモンのかたちや香りが異なっていたこと。アマルフィやソレントのレモンは細長く、やや甘めの、ずっしりした香り。シチリアのレモンも大きさはあるものの、香りは日本のものにも似た、爽やかさがありました。

Photo by Yoko Takahashi

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