小堀紀代美のインスタグラム(likelikekitchen) - 4月1日 16時05分

今日の撮影のおやつは春にんじんで作ったキャロットケーキ。
材料がちょっと多いけど、そろえたら順々に混ぜるだけの簡単ケーキ！さっくり混ぜて生地をつながずにもろっとした食感に仕上げています。でもちょっとリッチな配合に作った大好きなケーキです。 「いちばん作りたいお菓子の本」（マイナビ）に掲載しています。材料を減らしてシンプルにアレンジしたもの（でもおいしく）は「スプーンおやつ」（主婦の友社）に載っています。

お菓子もお料理もいつも自分のレシピ本や掲載されたレシピを見ながら作っています。自分でも、あんばいや感覚よりもその通り作った方が、試作を重ねたレシピはおいしくできるのです。良かったら作ってみてくださいねー。

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