maiのインスタグラム(michoumama) - 1月3日 14時13分

1月3日(日)

初焼き♪
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ブールを焼きました?
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先日、本屋さんで衝動買いしたアメリカで大ヒットの本(日本語版監修は荻山和也さん)を参考にしました。
高加水の生地を４回分ほど一気に仕込み、冷蔵して２週間好きなときに焼く、というもの。
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パン焼き好きの人には目新しい点はあまり無いかもしれませんが、
この大量仕込みとそれを保存しつつ切り取り使ってゆくというのは、
少し常備菜作りに通ずるものがあり、
常備菜好き仕込みもの好きには合いそうな気がします?
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今回はレシピ通りにしてみました。
焼きたてはしばらくピシピシと鳴き続け、クラストバリッバリ美味しいパン屋さん並みです（笑）
でもクラムは高加水のわりに普通でした?
ランチにニョッキのツナクリームソースを添えて家族でいただきました?
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日を追うごとに風味も味も変化するでしょうから楽しみです。
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