つけMen野郎のインスタグラム(bokurarri) - 12月17日 12時45分

のり増しラーメン ＠桂家

昨夜の一杯です。
よし！仕事が早く終わったからラーメン食べて帰ろう！それが21時過ぎ…ちょっと感覚ズレてしまってます(-_-;)そして向かうのが家とは真逆の方向。目指すは方南町の桂家。都内で最強の家系なのでは？という言葉を耳に入れてから絶対行くと決めていたお店。それにしても方南町行きづらいよ…泣。折角、方南町に降り立つなら未訪の蘭鋳とセットにしたかったけど時間的に無理だった。駅を出て環七を北上し、22時過ぎに到着。店内の券売機でのり増しラーメンと半ライスを購入し、店内待ちの6名に接続。ちょっと待ってからカウンターに着席し好みは聞かれず、自己申告制のようで、今回はノーコールで全普通で挑む。工程を見ていると、10人前の麺を一気に入れていたのには驚きだ。それを直角式の平ざるで麺をあげる。10人分の一番最後の自分の分が…
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ちゃっくどぉ〜ん！！
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最後ということもあり、自然と柔め仕様になった(笑)しかし、柔めでも問題ないスープが待っていた。この有りそうで無い赤褐色具合のスープに度肝を抜かされた！この獣感半端ないスープ。まるで無鉄砲の豚骨のように濃いスープがカエシと合わさっているようだ。他に見ない赤褐色を生み出しているのも、その濃厚なスープが主体となっているから滲み出ていると思われる。このパンチ力の凄さは家系でも頭一つ出るレベルだろう。そんなスープだからこそ酒井製麺の柔め麺が満足にさせてくれる。ほうれん草もクタクタで好きだった。あえて言うなればチャーシューが普通すぎることくらいかな。だが、我が道を行く店の雰囲気から、余計なことをしないのがこの店のいいところなのかもしれない。
美味しゅうございました

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