猫沢エミのインスタグラム(necozawaemi) - 10月15日 11時57分

おめざ。福島銘菓エキソンパイ。くるみ餡の入った和と洋のパイ菓子は、福島県育ちなら必ず知っている味。子供の頃のエキソンパイは今よりだいぶ大ぶりで、表のパイ生地に二重の切り込みが入っていた。もっとかりっとふっくらしていて、卵の艶出しがピカッとしていた。私の記憶が正しければ。
美味しさは不思議と変わらないんだけど、もっと人の手を感じられた、昔の風体が懐かしいな。

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