日本テレビ「ヒルナンデス！」のインスタグラム(hirunandesu_ntv_official) - 11月21日 17時00分

豚キムチのコツテスト！

このコツを実際に使っている料理好きの主婦は
💁‍♀️100人中…78人！

さらにコクのある豚キムチを作るためのコツテスト！

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　 問 題
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豚キムチにさらにコクを出すために、豚バラ肉を炒める時に油の代わりに使う調味料はどれ？

A：マヨネーズ
B：ラー油
C：何も入れなくてもコクが出る

正解は…
【A マヨネーズ】

☝️ポイント
マヨネーズは油、酢、卵からできている調味料。
そのため油の代わりとなりやすく、味にコクと深みが加わるので旨味がアップするんです！
さらに豚肉とマヨネーズは相性抜群！
マヨネーズが肉の繊維を柔らかくし、水分を保ってジューシーに仕上げる効果があるので、豚肉自体もより柔らかくジューシーになります。
目安は豚バラ肉２００ｇに対し、マヨネーズは大さじ１程度。
このくらいでは味はほとんど変わりませんが、辛味が苦手な人は、もう少し多めに加えることで、辛味をおさえたまろやかな味に仕上がります！

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みなさん正解しましたか❓
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⋱主婦がやっている！料理のコツテスト⋰

毎週月曜～金曜 11時55分～13時55分 生放送中📺
「#ヒルナンデス」の月曜コーナー！

料理好きの主婦100人にアンケートし、本当に使う料理のコツをクイズ形式で学ぶ企画！
これを見ればいつもの料理がさらにおいしくなるかも！？

【放送日】2023年9月4日（月）
【出演者】浦野アナ・小峠英二・山口もえ・西山茉希

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