栗原心平さんのインスタグラム動画 - (栗原心平Instagram)「【大人気レシピ】栗原家の最高においしいステーキの食べ方塩加減、焼き方、焼き時間を守ることで、最高においしいワンランク上のステーキを。ソースもいろいろ準備して、おいしいステーキ肉をさらにジャンクでたまらないおいしさに仕上げてください！ぜひ動画を見て作ってみてほしい、おすすめのレシピです。 --------------------------- ▼材料（作りやすい分量) --------------------------- 牛ステーキ肉（250～300gの場合）　1枚塩　小さじ1/3 黒こしょう　適量牛ステーキ肉（350～400gの場合）　1枚塩　小さじ1/2 黒こしょう　適量にんにく　大1片オリーブ油　大さじ1と1/2 じゃがいも　適量【にんにく醤油】にんにく　2片しょうゆ　大さじ3 みりん大さじ1/2 【ホイップガーリック】にんにく　1/2片生クリーム（乳脂肪45％以上）　100㏄塩　小さじ1/5 --------------------------- ▼作り方 --------------------------- 【ステーキの焼き方】 1.室温に戻した牛ステーキ肉に塩、黒こしょうを振り、室温で15分ほどおく。にんにくは芯を抜き、横に薄く切る。じゃがいもは1㎝厚さの輪切りにする。 2.フライパンにオリーブ油、にんにくを入れ、中火にかける。油が熱くなってきたら弱火にして炒め、カリッときつね色になったら、にんにくを取り出す。 3.フライパンの油を中火で熱し、しっかりと温まったらじゃがいもを並べ入れる。じゃがいもに焼き色が付いたら返して奥に寄せ、手前にステーキ肉を入れる。 4.そのまま強火で2分焼く。裏返して、さらに2分焼く。 5.再び肉を返し、火加減を弱火にしてさらに1分焼く。裏返して、さらに1分焼く。（じゃがいもは火が入ったら取り出し、器に盛る） ※この焼き方でミディアムレアになる。レアで仕上げたい場合は焼き時間を短く、ウェルダンの場合はさらに弱火で焼く。 6.器に盛り、②で取り出したにんにくチップを散らす。ホイップガーリックをのせ、にんにく醤油をかける。【にんにく醤油】 1.にんにくは薄く切る。材料をすべて混ぜ合わせ、冷蔵庫で2時間以上おく。 2.たれにとろみがついたら、ステーキにかけていただく。 ※清潔な保存容器に入れ、冷蔵庫で7～10日ほど保存可能。【ホイップガーリック】 1.にんにくはすりおろす。 2.ボウルに生クリーム、にんにく、塩を入れて泡立て器でしっかりと泡立てる。9分立てを目安に、固く泡立てる。 3.ステーキにのせて、溶かしながらいただく。その他の栗原心平レシピはプロフィールのリンク＞公式サイト＞レシピからご確認いただけます。 #栗原心平 #ごちそうさまチャンネル #レシピ #家で作ろう #shimpeikurihara #料理 #ステーキ #肉 #簡単料理」11月18日 17時56分