庄司夏子のインスタグラム(natsuko.ete) - 11月11日 17時21分

この度Fleurs d’étéは北海道で作られているマンゴー”白銀の太陽”で知られる @hakugin.mango ノラワークスジャパンとコラボレーションしたマンゴータルトを発売致します。

通常夏場に出荷の最盛期を迎えるマンゴーですが、長い日照時間やモール温泉、雪などの北海道十勝の自然・再生可能エネルギーを活用し、日本で唯一冬にマンゴーを栽培しております。
北海道十勝には湿度が低く、冬は害虫もいないので、開花期から一切農薬を使用する事なく安心安全なマンゴーの栽培を可能にしており、宮崎、沖縄よりも、更に１ヶ月ほど長く樹上で実らせるので、高い糖度でありながら、繊維質を感じない程のとろけるような食感と豊かな香りが実現しています。
今回一台のケーキにつき、こちらのマンゴーを約800g(大2個分サイズ)を使用し、特別価格にて販売いたします。
(通常の北海道マンゴーの価格につきましてはノラワークスジャパンのweb参照)

この革新的でサスティナブルな生産方法と、素晴らしい味わいを多くの人に知っていただきたいという農家さんの強い思いからこのようなコラボレーションが実現いたしました。
御堪能いただけたら幸いです。よろしくお願い申し上げます。
　

詳細やご予約方法はOMAKASEサイトにてご確認ください🙏

This time, Fleurs d'été will release a mango tart in collaboration with Noraworks Japan, known for the "White Silver Sun" mangoes produced in Hokkaido.

While mangoes typically reach their peak shipping season in the summer, Noraworks Japan utilizes the natural and renewable energy of Hokkaido Tokachi, including long daylight hours, geothermal hot springs, and snow, so Noraworks Japan is the only entity in Japan cultivating mangoes during the winter.

Hokkaido Tokachi has low humidity, and with no pests during the winter, Noraworks Japan can cultivate mangoes without using any pesticides from the flowering stage. This enables the safe and secure cultivation of mangoes, allowing them to ripen on the tree for about one month longer than in Miyazaki and Okinawa. As a result, the mangoes have a high sugar content, a melting texture without a fibrous feel, and a rich aroma.

This collaboration has come to fruition due to the strong desire of farmers who want to share their innovative and sustainable production methods and exceptional flavor with many people.

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