テイストメイドのインスタグラム(tastemade_japan) - 11月5日 19時00分

【新感覚食パン】ミルフィーユトースト🍞Millefeuille Toast

普通の食パン！？と思いきや、
ミルフィーユのように生地が何層にもなっているのが特徴のパン🍞✨
1枚ずつ剥がして食べるなんて、なんて贅沢‥😍🤍

生クリームやジャムをつけたり、アレンジしながら楽しんでね♪

■材料
《シートバター》
125g
《生地》
強力粉 200g
薄力粉 20g
ドライイースト 3g
塩 4g
グラニュー糖 20g
無塩バター 10g
生クリーム 40g
牛乳 40g
全卵 30g
水 60g
ホイップクリーム 適量
いちごジャム 適量

■作り方
【事前準備】
型に薄く油を塗っておく。
バターをシート状にする。
《生地》を作る。
1)ホームベーカリーで1次発酵まで進める。
2)空気を抜いてバットに入れ、冷凍庫で15分程冷やす。
3)シートバターが包めるようなサイズに伸ばす。

1. 《生地》の上にシートバターを置き、包む。
2. 綿棒でぎゅっと優しく押しながら伸ばす。
3. 下1/3を上むきに折り、上の残り2/3を下向きに折り合流させる。さらに上を一番下まで折る。(4つ折り)
4. 向きを変え 綿棒でぎゅっと優しく押しながら伸ばす。
5. 両面綿棒で伸ばす。
6. 綿棒を横に転がし、横幅をつける。
7. 3つ折りにし、生地が冷えていなかったら再度冷凍庫で15分程冷やす。(ラップをする。)
8. 四方を切り落とす。
9. 9.5cm角の正方形6枚になるようカットする。
10. 型に入れ、発酵させる。(40度で30分程)
11. 190度予熱したオーブンで15分程焼く。
12. お好みでホイップ、いちごジャムと一緒に食べる。

Ingredients:
For Sheet Butter:
- 125g
For the Dough:
- 200g bread flour
- 20g cake flour
- 3g dry yeast
- 4g salt
- 20g granulated sugar
- 10g unsalted butter
- 40g heavy cream
- 40g milk
- 30g whole eggs
- 60g water
- Whipped cream
- Strawberry jam

Steps:
1. Place the sheet of butter on the dough and fold the dough to encase it.
2. Roll out the dough while gently pressing it with a rolling pin.
3. Fold the lower 1/3 of the dough upwards, then fold the upper 2/3 downwards to overlap them. Finally, fold the upper portion all the way down (this creates four layers).
4. Change the direction and roll out the dough with a rolling pin while gently pressing it.
5. Roll out both sides with the rolling pin.
6. Roll the rolling pin sideways to widen the dough.
7. Fold the dough into thirds and, if the dough isn't cold, chill it in the freezer for another 15 minutes (wrap it).
8. Trim off the edges.
9. Cut it into six 9.5cm square pieces.
10. Place them in the mold and let them rise (about 30 minutes at 40°C).
11. Bake in a preheated oven at 190°C for about 15 minutes.
12. Enjoy with whipped cream and strawberry jam, to your liking.

#レシピ #テイストメイド #料理 #簡単レシピ #おうちごはん #おうちカフェ #おうちスイーツ #おやつ #手作りスイーツ #ホームベーカリー #お菓子 #お菓子作り #スイーツ #baking #ベーカリー #トースト #トーストアレンジ #トーストレシピ #朝ごはん #朝食 #bakery #cooking #recipe #ミルフィーユ #ミルフィーユトースト #MillefeuilleToast #Millefeuille #holiday #ホリデー #クリスマス

[BIHAKUEN]UVシールド(UVShield)

>> 飲む日焼け止め！「UVシールド」を購入する