テイストメイドさんのインスタグラム動画 - (テイストメイドInstagram)「【ASMR / SNSで話題】韓国の伝統菓子「薬菓（ヤックァ）」🥮【世界のごちそう】Yakgwa (Korean honey cookies) 実は世界各国にチームがあるTASTEMADE🌎✈️ 今回は韓国の伝統的なお菓子「薬菓」というスイーツをご紹介します🇰🇷 韓国でレトロブームの流れで注目を集め、SNSで瞬く間にトレンドになった「薬菓」。韓国では古くからおやつやお供物として親しまれていて、韓国の歴史ドラマにも度々登場している昔ながらのスイーツなんです🤍 薬菓は花やボタンのようなかわいらしい形と、ほんのりとやさしい甘さが特徴です🌼 口に入れると生姜がふんわりと香り、はちみつと水あめのコクもあるため、一つでも満足感を感じられます。そのまま食べるのはもちろん、甘いものが好きな人はアイスクリームに添えて食べても美味しいですよ🍨 今後も世界のテイストメイドから、日本ではあまり知られていない「世界のごちそう」をご紹介していきます。 ■材料《生地》約18枚中力粉 250g シナモン小さじ1 ごま油 50g 砂糖 50g シロップ 30g 水 60ml 《シロップ》米水飴 350g 蜂蜜 100g 水 130ml 生姜のスライス 3枚揚げ油適量 ■作り方 1. 《シロップ》の材料を小鍋に入れ火にかける。沸騰したら弱火にし、アクを取りながら10分煮る。 2. 《生地》の砂糖と水を小さいボウルに合わせ、よく混ぜ砂糖を溶かす。シロップも合わせておく。 3. ボウルに中力粉とシナモンをいれ、ゴムベラで混ぜ合わせる。 4. ごま油を加え混ぜる。途中、手で握りながらすり合わせ、油と粉を馴染ませる。 5. 別のボウルにザルをのせ、(4)の生地を漉す。 6. (2)の水分をいれ、切るように混ぜ合わせる。手で折るようにひとまとめにしたらラップで包み、冷蔵庫で2時間以上休ませる。 7. 生地を1つ25gに分割し、丸める。型に生地をいれ、竹串で数カ所穴をあけ、型から外す。 8. 120度の油でじっくり揚げ、きつね色になったら取り出し、シロップに漬け込む。 9. シロップから取り出し、網の上で乾燥させる。 Ingredients: - [Dough] About 18 pieces - 250g bread flour - 1 teaspoon of cinnamon - 50g sesame oil - 50g sugar - 30g syrup - 60ml water - [Syrup] - 350g rice malt syrup - 100g honey - 130ml water - 3 slices of ginger - Cooking oil, as needed #テイストメイド #料理 #cooking #dessert #recipe #レシピ #簡単レシピ #おうちごはん #パーティーメニュー #パーティーレシピ #世界の料理 #世界のごちそう#スイーツ #おうちカフェ #おうちスイーツ #おやつ #手作りスイーツ #韓国 #韓国スイーツ #韓国料理 #韓国料理レシピ #koreanfood #korean #korea #韓国グルメ #秋スイーツ #冬スイーツ #薬菓 #약과 #Yakgwa」11月2日 19時00分