DELISH KITCHENのインスタグラム(delishkitchen.tv) - 9月27日 12時58分


おうちごはんが楽しくなる!「Bistro LIVE Kitchen」シーズン5のお時間です♪
今回はスチームオーブンレンジ ビストロで作る“いもまんじゅう“と、
ホームベーカリー ビストロで作る“ショコラフルーツサンド“をご紹介します。
お料理についての感想やお悩みごとなど、コメント欄に投稿してね♪
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※配信中、通信トラブルで一部画面が固まってしまったため、該当の箇所をカットしております(23分13秒〜20秒)
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出演:荒谷未来(DELISH KITCHENフードスタイリスト)
   MCあまり
Presented by Panasonic
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【いもまんじゅう】
■材料(8個分)
・さつまいも 1本(240g)
・砂糖 60g
・薄力粉 75g
・水 30〜45ml

<みたらしだれ>
・みりん 大さじ1
・砂糖 大さじ1と1/2
・醤油 大さじ2
・片栗粉 大さじ1
・水 100cc
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<調理工程>
クッキングシート(7cm角)8枚を準備する。
1. さつまいもを1cm角に切り、たっぷりの水(分量外)に10分ほどつけてアク抜きをする。水分をふき取りボウルに入れ、砂糖をまぶし、10分ほどおく。
2.1に薄力粉を加え、ゴムべらで粉っぽさがなくなるように状態を見ながら水を加えて、混ぜる。
3.給水タンクに満水まで水を入れる。
4.ブザーが鳴ったら、ふたを開けてはちみつを入れる。
5.7cm角のクッキングシートを8枚敷き、8等分(1個約50g)にした2をのせ、中段に入れる。
6.【みたらしだれ】小鍋に材料を全て入れて、弱火で混ぜながら熱し、とろみがついたら火からおろす。
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【ショコラフルーツサンド】
■材料(1人分)
<パン・ド・ミ(ココア)>
 A
 ・強力粉 230g
 ・バター  20g
 ・砂糖 21.5g(大2 1/2)
 ・塩 5g(小1)
 ・ココア 6g(大さじ1)
 ・水 180g
・ドライイースト
<具材>
ミルクジャム(練乳でも可) 大さじ2
生クリーム 適量
お好みのフルーツ 適量

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<調理工程>
1.パン羽根をセットしたパンケースに材料Aを入れ、本体にセットする
2.イースト容器にドライイーストを入れる。
3.メニュー「パン・ド・ミ」を選びスタートする。
4.ピッピッと鳴ったら【取消】を押してパンケースを取り出し、2分程度冷ましてからパンを取り出す。
5.【サンドイッチをつくる】フルーツはスライスしておく。
6.1.5cm厚さにスライスしたパン2枚を、オーブントースター【うすぎりトースト】【焼き色:2】で焼く。
point:冷凍した食パンを使用する場合は【冷凍うすぎりトースト】モードを使用してください。
point:焼き色はお好みで調整してください。
7.6にミルクジャム、生クリームを塗り、フルーツをはさむ。
8.断面が見えるようにカットする。
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2023/9/27

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