松山絵美のインスタグラム(emi.sake) - 9月22日 10時21分
#レシピ有り #松山家の韓国料理
※４人分・２人分の材料、作り方、薬膳効果は写真スワイプしてもご覧いただけます🙆🏻♀️
《さといもと牛肉のスープ【トランタン】》
秋に美味しい里芋たっぷりスープです🍁
優しい味付けで、夏の疲れが取れますよ☺️✨
冷凍さといもを使った簡単バージョンはこちら
→ Nadiaレシピ🆔 367072
レシピサイトNadiaの検索バーにレシピ🆔番号を入力してみてください
https://oceans-nadia.com/
薬膳効果
☆里芋...疲労回復に、食欲増進に、便秘に
☆牛肉...骨や筋肉の強化、食欲不振、虚弱体質、無気力に
☆ネギ...発汗作用、風邪の初期症状に、冷え性に、胃腸の働きを整える
☆にんにく...腫れものの改善に、風邪予防に、解毒に
（調理時間：20分)
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【材料4人分】(２人分の分量は写真４枚目をご覧ください。)
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牛こま切れ肉又は牛薄切り肉:180g
さといも:12～14個正味540g
長ねぎ:1本
お好みのきのこ(しめじ・椎茸・えのきなど):正味200g
にんにくのみじんぎり:2～4かけ分
(A)醬油:大さじ1
(A)酒・にんにくすりおろし:各小さじ2
(B)濃い目の昆布だし又は水:1400㏄
(B)本みりん:大さじ2
(B)醬油:大さじ1
昆布茶又は昆布だしの素:水を使う場合のみ小さじ4
塩:適量
ごま油:適量
すりごま又はえごま粉:お好みで
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【下準備】牛こま切れ肉又は牛薄切り肉は大きいものは食べやすく切り【A】を揉み込んでおく。
長ねぎは斜め1㎝に切る。
お好みのきのこ(しめじ・椎茸・えのきなど)は食べやすく切る。
【1】さといもは皮を剥き、塩で揉んでから流水で洗い、沸騰したお湯で約15分下茹でする。
【2】鍋にごま油を熱し、にんにくのみじんぎりと牛肉を炒める。
【3】肉の色が変わったら【B】と水の場合のみ昆布茶又は昆布だしの素も入れ、煮立って来たらさといもを加えて弱火で約20分煮る。
【4】さといもに火が通ったら長ねぎ、きのこも加えて煮る。
火が通ったら塩で味を調えて出来あがり！
器に盛りお好みですりごま又はえごま粉を振る。
Nadiaレシピ🆔 468676
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2023/9/22
