松山絵美のインスタグラム(emi.sake) - 9月16日 16時30分
#レシピ有り
※4人分・2人分の材料、作り方、薬膳効果は写真スワイプしてもご覧いただけます🙆🏻♀️
《むき海老とブロッコリーとゆで卵の旨塩マヨサラダ》🦐🥦🥚✨
定番むき海老とゆで卵とブロッコリーの相性抜群な組み合わせ🫶
旨塩マヨネーズで和えました😊
薬膳効果
☆ブロッコリー...生活習慣病予防に、虚弱体質に、老化予防に、ガン予防に、高血圧に
☆海老...滋養強壮、めまいやふらつきに、足腰の冷えに
☆卵...体液や血液を補い、虚弱体質の改善に、精神不安に、不眠に
(調理時間:10分)
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【材料4人分】(2人分の分量は写真4枚目をご覧ください💁🏻♀️)
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むき海老:200g
ゆで卵:4個
ブロッコリー:1株・正味200g
(A)マヨネーズ:大さじ5
(A)レモン汁・砂糖:各小さじ2
(A)にんにくすりおろし・鶏がらスープの素:各小さじ1
(A)塩:小さじ1/4
粗びき黒胡椒:お好みで
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【下準備】ブロッコリーは小房に切る。茎部分は筋から皮まで厚くそぎ落とし、1㎝の輪切りにする。
むき海老は背ワタのあるものは取る。
【A】を混ぜる。
【1】鍋に水 800㏄、塩 小さじ1(分量外)を入れて火にかけ、煮立ったらブロッコリーを入れて、2分茹で、ザルにあげて粗熱を取ってからキッチンペーパーで水気を拭く。
【2】空いた鍋にお湯を沸かし、むき海老を入れ、色が変わって来たらザルにあげて粗熱を取りキッチンペーパーで押さえて水気を拭く。
【3】ゆで卵もキッチンペーパーで水気を拭いてからボウルに入れて軽く潰したら、ブロッコリー、むき海老と【A】を入れて和えたら出来上がり!
器に盛り、お好みで粗びき黒胡椒を振る。
Point
ゆで卵は沸騰したお湯に冷蔵庫から出したての卵を入れ、9~10分茹でたものを使っています。
Nadiaレシピ🆔 468273
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2023/9/16