松山絵美のインスタグラム(emi.sake) - 9月10日 13時59分
#レシピ有り
※４人分・２人分の材料、作り方、薬膳効果は写真スワイプしてもご覧いただけます🙆🏻♀️
《れんこんとこんにゃくとさつま揚げの炒め煮》
あると嬉しいほっとする煮物です☺️
作り置きにもおすすめです👍❤️
薬膳効果
☆こんにゃく...熱を冷ます、浮腫みに、便秘に、腫瘍に
☆れんこん...食欲不振に、のぼせや貧血に、咳や痰に
☆さつま揚げ(白身魚)...胃や肝臓の働きを調える、体力回復に、浮腫みに
（調理時間：45分)
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【材料4人分】(２人分の分量は写真４枚目をご覧ください💁🏻♀️)
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さつま揚げ:300g
れんこん:正味500g
こんにゃく:1枚・250g
(A)水:150㏄
(A)本みりん:大さじ5
(A)醬油:大さじ4
(A)砂糖:大さじ1
ごま油:大さじ1強
白いりごま:お好みで
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【下準備】れんこんは皮を剥き、縦半分に切ってから乱切りにして、酢水に5分浸けてからざるにあげて水気を切る。
こんにゃくは1㎝くらいに切り、真ん中に2〜3cm程切り込みを縦に入れる。
切り込みの穴に、こんにゃくの端を入れてくるんと返して手綱こんにゃくにする。
さつま揚げは2～3㎝幅に切る。
【1】(こんにゃくを乾煎りします。)
鍋やフライパンに油は引かずにこんにゃくを入れ、中火で水分が飛んでキューキューと鳴り出すまで炒める。
【2】１にごま油、れんこん、さつま揚げも加えて炒める。
【3】油がまわったら【A】を加え、煮立って来たら弱めの中火～中火で、蓋をしないでたまに混ぜながら煮る。
【4】煮汁がわずかになるまで煮込んだら出来上がり！
器に盛りお好みで白いりごまを振る。
Nadiaレシピ🆔467940
レシピサイトNadiaの検索バーにレシピ🆔番号を入力してみてください
https://oceans-nadia.com/
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2023/9/10
