あんじーさんのインスタグラム写真 - (あんじーInstagram)「みなさん、こんばんは！あんじーです😊 ⁡ だいぶご無沙汰になってしまいました🥹 NY生活後半〜帰国直後は夏風邪でダウン🤣🌀 おかげさまで元気になり、その後はほぼ毎日(フルタイムではないけど)何かしらお仕事🔥 ありがたい限りです🥹🙏 ⁡ NY生活のまとめも書こう書こうと思いつつ、手がつけられていなかったので、週明けくらいから旅の振り返りとして取りかかれたらいいなぁって思ってます🥹遅 ⁡ 8月は月イチ🍛をお休みしてしまったので、9月からまたまたスタートです✨ ご案内がいつもの如くギリギリですが🙇‍♀️ ⁡ 9月24日(日) Magic Angie やります🍛 ①11:00-13:00 ②13:15-15:15 ご予約どちらの時間帯も超余裕ありです💛笑笑 ⁡ 今月のテーマは『発酵』×『出汁』×『スパイス』特に昆布、干し椎茸、塩麹を使ったメニューがたくさん登場します✨ ⁡ というのも、帰国後もありがたいことに、お料理代行のお仕事が続いており、これまで自分ではあまり使ってこなかった昆布、干し椎茸、塩麹を使った数々のメニューと出逢いました♬ ⁡ 作らせていただく中で、私自身かなり発見がありました！！！昆布、干し椎茸、塩麹やばー！！！もう可能性しか見えない！！感じない！！みたいな久しぶりの興奮状態🤩🤩🤩 こうなると味見が止まらなくなり危険⚠️笑笑 ⁡ このスパイスを掛け合わしたらさらに美味しそうなどの妄想も膨らみました🤭 スパイスを使いまくることが必ずしもいいとは限らないと思いますし、使うならばおいしさを引き立てている、相乗効果になっている、そんな使い方を探求したい💪 ⁡ せっかくのお出汁の風味をスパイスで殺してしまわないように✨その塩梅をうまく着地させられるように心を込めて仕込みにあたります😊 ⁡ 今回は帰国後に作らせていただいたメニューのうち、自分でもこれは美味いなぁ、止まらん！的なメニューにスパイスを掛け合わせたものもいくつか登場します😊 数量限定で鶏レバーのスパイス塩麹煮も登場！ (ちなみに前回、鶏レバーを和チャールにした時大人気でほぼ全員のお客様がオーダーしてくださいました💛) ⁡ カレーはシャバっとした出汁ココナッツのカレーを久しぶりにやろうと思います🍛🥥 (お出汁とココナッツって実は合うんです✨) これに今回はチキンコフタと冬瓜を合わせてみようと思います😊 (脳内調理段階で🍛すでに美味しいです🥰笑笑) ⁡ メニューの詳細は2枚目に載せました✨ ⁡ 数に限りがありますが、あんじーから心ばかりのNYプチギフトがもらえちゃうかも🇺🇸？！そんなわけで、ぜひ皆さんのご来店をこころよりお待ちしてます💛 ⁡ 当日ワンオペになる可能性が大なので、いつもよりもご提供までに少しお時間を頂戴することなどがあるかもしれません🥹 何卒、ご理解ご協力のほど宜しくお願い致します🥹 ⁡ 【お願い】 ①お水はセルフサービスでお願い致します。 ②お支払いは現金のみです。なるべくお釣りが出ないよう団体さまごとのお会計にご協力下さい。 ③お席は各部120分の入れ替え制となりますので、予めお時間のご確認宜しくお願い致します。 ⁡ SPICYに生きる💛 ⁡ #カレー #スパイスカレー #間借りカレー #カレー好き #カレーマニア #カレー女子 #カレー好きな人とつながりたい #カレー大好き #カレー部 #スパイス #昼飲み #西武池袋線グルメ #江古田グルメ #江古田ランチ #東京カレー #magicangie #マジックアンジー #まじっくあんじー #江古田 #新江古田 #spice #herb #curry #発酵食品 #無添加 #currystagram #ママコモハウス #mamacomohouse」9月22日 0時48分