テイストメイドのインスタグラム(tastemade_japan) - 9月20日 21時04分

【美しすぎる】カラフル花餃子🌼Flower Dumplings

カラフルな生地と包み方のひと工夫で、
いつもの餃子が華やかに可愛く大変身😳

とっても難しそうだけど、実は簡単にできちゃう！
餃子の花を咲かせてね💐

■材料
《餃子の皮》
薄力粉 70g
強力粉 50g
塩 小さじ1/4
熱湯 80ml
食紅 適量
《餡》
豚ひき肉 90g
キャベツ 1/4個分
ニラ 1束分
おろしにんにく 1cm
おろししょうが 1cm

■作り方
【事前準備】
《餃子の皮》を作る。
1)ボウルに薄力粉、強力粉、塩を入れ混ぜ合わせる。
2)熱湯をいれ、菜箸で混ぜ合わせる。そぼろ状になったら、手でまとめながら5分ほど捏ねる。着色するものはここで食紅を加える。
3)生地に弾力が出たら丸く形を整えてラップで包み15分ほど常温で置く。
《餡》を作る。
1)キャベツをみじん切りにし塩をふり手で揉み水気を絞る。
2)ひき肉に水小さじ2を入れて混ぜ、(1)と醤油小さじ2、ごま油小さじ1、酒小さじ１、塩小さじ1/4入れて練り合わせる。ニラ、にんにく、しょうがも加えて練り混ぜる。

1. 無色の生地を広げ、色のついた生地を包むように棒状にまとめる。
2. 包丁で2~3cm幅ほどにカットし、全面に片栗粉をつけ、手で潰すようにして丸く伸ばす。その後麺棒で伸ばす。
3. 《餡》を中央に入れ、包む。
4. クッキングシートをしいたフライパンの上に(3)を並べ、水を隙間に入れて火を付ける。水が沸騰したら蓋をして6分程弱火で蒸し焼きする。途中水がなくなったら追加する。

Ingredients:
《Dumpling Wrappers》
- 70g cake flour
- 50g bread flour
- 1/4 teaspoon salt
- 80ml boiling water
- A small amount of food coloring

《Filling》
- 90g ground pork
- 1/4 head of cabbage, finely chopped
- 1 bunch of Chinese chives (nira)
- 1cm piece of grated garlic
- 1cm piece of grated ginger
- 2 teaspoons soy sauce
- 1 teaspoon sesame oil
- 1 teaspoon sake (rice wine)
- 1/4 teaspoon salt

Steps:
1. Flatten the uncolored dough and wrap it around the colored dough like a log.
2. Cut the log into pieces about 2-3 cm wide, coat them with potato starch, and flatten them by pressing them down with your hand. Then, use a rolling pin to roll them out further.
3. Place the《Filling》in the center of each wrapper and fold it.
4. Arrange the dumplings (from step 3) on a frying pan lined with parchment paper. Add water into the gaps, cover with a lid, and steam-fry over low heat for about 6 minutes. Add more water if it evaporates before the dumplings are cooked.

#レシピ #テイストメイド #料理 #クッキング #料理動画 #グルメ動画 #簡単レシピ #おうちごはん #おうちカフェ #おうちスイーツ #おやつ #手作りスイーツ #秋 #秋レシピ #お花 #ホームパーティー #パーティーレシピ #パーティーフード#餃子 #ぎょうざ #餃子レシピ #ぎょうざレシピ #焼き餃子 #Dumplings #中華 #中華料理 #中華レシピ #餃子アレンジ #豚ひき肉 #豚肉

[BIHAKUEN]UVシールド(UVShield)

>> 飲む日焼け止め！「UVシールド」を購入する