栗原はるみ「ゆとりの空間」さんのインスタグラム写真 - (栗原はるみ「ゆとりの空間」Instagram)「＼甘酢をたっぷりかけて／お酢レシピ「白身魚のたたき甘酢がけ」酢には肉や魚をやわらかくしたり、臭いを消したりといった効果があります。また、食欲増進の効果もあるので、疲れたときのメニューにもぴったり。「白身魚のたたき甘酢がけ」は、栗原はるみが母の料理を思い出しながら作ったレシピ。甘くてキリッとした甘酢と白身魚がよく合います。香味野菜をのせ、甘酢はたっぷりとかけて。お酢レシピで、厳しい残暑を乗りきりましょう。 ----------------------- 「白身魚のたたき甘酢がけ」レシピ ----------------------- ◆材料（作りやすい分量）白身魚（刺身用、タイなど）…1サク酢…適量甘酢（下記）…1/4カップ　 [薬味] しょうが…小1片青じそ…5枚長ねぎ…4cm長さみょうが…1個　 [甘酢]（作りやすい分量）酢…2カップ砂糖…70～100g 塩…小さじ1 ◆作り方 ❶魚は薄く切ってから刻み、たたく。 ❷器に①を2cm厚さで平らに形を整え、ラップをしてよく冷やしておく。 ❸薬味を用意する。しょうが、青じそ、長ねぎはせん切りにする。みょうがは斜め薄切りにしてからせん切りにする。合わせて冷水にさらし、水気をよくきる。 ❹甘酢の調味料を合わせてボウルに入れ、砂糖が溶けるまで混ぜ合わせる。 ❺②の魚の表面に酢をかけて白くさせ、余分な酢を捨てる。全体に甘酢をかけ、③の薬味を添える。くずしながら薬味と一緒にいただく。 ----------------------- レシピ特集「お酢レシピ」では、さっぱりと食べやすい、おすすめの「酢」を使ったレシピをご紹介しています。詳しくはプロフィールのリンク、またはハイライトから！ @yutorino_kukan #お酢レシピ #酢レシピ #お酢 #酢 #レシピ #栗原はるみ #ゆとりの空間 #レシピ特集 #recipe #yutorinokukan #yutorino_kukan #vinegar #栗原はるみレシピ #酸っぱい #さっぱり #白身魚のたたき甘酢がけ #甘酢 #残暑を乗りきる」9月15日 12時00分