eguchikazuakiさんのインスタグラム写真 - (eguchikazuakiInstagram)「<全日本洋菓子工業会PCG講習会2023.9.12> デリーモ×東インド会社の世界初のコラボ講習 UKでの出会いから生まれたアイデアとショコラ×紅茶の組み合わせ <British Museum>をテーマにお菓子の絵画をイメージ１つ１つのお菓子はストーリーに合わせ額装で仕上げ。そして新しいシグネチャー<エリザベス>を世界で初めて紹介しましたプロ向けの講習会今更ながら私が製法を見せてもインターネットを使えば100年分の知識は落ちています講習会で作った私のお菓子・プリンセスフェアリー/パフェウガンダからバニラを直送してもらい創りたかった真っ白なパフェに東インド会社のブリスの香りを合わせました。繋がりを大切にする東インド会社の考えを受けた事、またデリーモのパーパスに従い創り上げたパフェ・エリザベス/ボンボンショコラショコラ×紅茶×イチゴから生まれる味わいを東インド会社と共に作りました異文化と触れ合う幾度となく航海を続ける事により変わる赤色の変化と波しぶきを表しました東インド会社のダージリンを使用・シンガポールオレンジフィズ・ラベンダーパンチ２つのドリンク、特にパンチは大切な意味を持つ　ヒンディー語のパンチは5つハイビスカス、ローズヒップ、エキゾチックフルーツ、ラベンダー、砂糖で作るアイスティーはカクテルのような味わい東インド会社のトロピカルパンチを使用・エリザベス/プティガトーボンボンショコラ同様の組み合わせに、真っ赤なフランボワーズとダージリンの香りを纏わせました東インド会社と江口和明が創るエリザベスの味わいを代表するケーキが誕生しました・ハニーブッシュ/焼き菓子ティーマイスター Mr. ラリース彼との出会いから生まれたお菓子オレンジキャンディーのような味わいは子供の頃の想い出彼の紅茶への想いと私の為に特別に作ってくれた紅茶に対して感謝の気持ちを込め作りましたこのお菓子は日本からUK に送る私から彼へのギフトです【私の中のお菓子の世界】はいつもの講習とは違ったかもしれません参加してくださった皆さんには感謝致しますありがとうございました今後の創作の役に立てていれば幸いです最後に工業会の清木さんからのオファーが無ければこの話は実現しませんでした、赤坂から気にかけてくださりとても感謝しています当日サポート頂きました日本菓子専門学校の皆様、タカナシ販売の皆様、また材料を手配してくださった皆様そして何よりUKからこの為に紅茶を準備してくれた、ラリースさん、マナンさんに感謝申し上げます受けた恩は石に刻み少しずつですがお返し致します #eastindia #eastindiacompany #tea #chocolate #delimmo #recipe #chocolaterecipes #chefrecipes #cheflife #vanille #parfaits #britishmuseum #british」9月14日 13時46分