eguchikazuakiさんのインスタグラム写真 - (eguchikazuakiInstagram)「グローバルダイニングには4年ちょっと 29歳ではじめたデリーモ事業は気が付いたら9月で10年が経っていました。赤坂からはじまる私の物語はハワイにパンケーキを探しに、ジャカルタに行き、上海に行きパリに行き、アルバ、ヴェネチアへ探し物を探しに。シンガポールからのバリ島へカカオを求めてそしてUKが私を待っていた王道とは言えない異端児のようなパティシエ人生私みたいなパティシエがいてもいいのか？パティシエとして夢半ばで転職を続けてあれよあれよと39歳 Youtubeしかり、新しい時代のパティシエを育てる為に私はSNSを続けていますプロ向けに講習会をするくらいなら、LIVE配信をしたい、分母を広げてお菓子作りに興味を持つ裾野を広げたいただ最後にこんなパティシエが洋菓子協会の大舞台で講習会をする事が、未来に繋がるのではないか？やるべきなんじゃないかなと、私が踏めば次も行きやすいだろう？と、声がする王道ではないかも知れないが私でもお菓子作りを仕事に出来ました、出来ているのか続けている皆さんはもっと自信を持ってください若いパティシエのみんなも大丈夫だからいろんなパティシエさんの話が聞きたい明日は夜まで“サプライズ”が沢山ありますデリーモ麻布台ヒルズ店を11/24日にオープンします、これもチャレンジだ私達のチームに入るメンバーも30名募集中久々にコンクールチャレンジしたいなと言いながらも、さすがに来年半ばまでは忙しいと、私にスーシェフが言う明日来てくれる皆さんいつもと違う講習会だったらすみません一生懸命やります #uptoyou」9月11日 21時37分