ひろこぱんのインスタグラム(hirokopan.j) - 9月8日 18時44分

【ボールごとチョコレートムース】

知る人ぞ知る‼️ワークボールごとチョコレートムース🍫
知らない人はビックリ😳

メレンゲしっかり立ててるから、これがまた口当たり良くて美味しいんだ！
久しぶりに作ったよー💪

やはり私の助手（フープロくん）は優秀だ👑✨

【材料】
卵　　...5個
砂糖　...30g
米酢 　... 小さじ１
塩　　...ひとつまみ
板チョコレート...5枚
粉ゼラチン　...20g
浄水　　...200cc
生クリーム ...200cc

【作り方】
①小ソースパンに粉ゼラチンと浄水を入れ、保温６０℃で溶かす。
②割ったチョコレートを入れとかし、卵黄を加えて混ぜてから、生クリームを加えて滑らかになるまでよく混ぜる。
③フープロにウィスクをセットし、卵白・砂糖・米酢・塩を入れて硬めのメレンゲにする。
④蓋を開けて②の半分を加えてからまた蓋をして回す。回しながら残りの②を注ぎ口から注ぐ
⑤全体にムラなく混ざったらワークボウルごと冷蔵庫に入れて1時間～1時間半冷やす。

#チョコレートムース #フープロ #フードプロセッサー

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