栗原はるみ「ゆとりの空間」さんのインスタグラム写真 - (栗原はるみ「ゆとりの空間」Instagram)「. ＼実は豆腐です／豆腐レシピ「豆腐カツ」いろいろな食材や調味料と相性がよく、手軽に手に入る「豆腐」は、おつまみや副菜、おかずまで、ふだんの献立に活躍する食材です。冷凍した絹ごし豆腐を揚げた「豆腐カツ」は、本物のトンカツを食べるみたいにキャベツのせん切りやタルタル、とんかつソースを添えて楽しみます。 ----------------------- 「豆腐カツ」の作り方 ----------------------- ◆材料（作りやすい分量）絹ごし豆腐…2丁（700g）塩・こしょう…各少々薄力粉…大さじ3～4 卵…1個パン粉…適量揚げ油…適量キャベツのせん切り…適量とんかつソース…適量タルタルソース（下記）…適量 [タルタルソース]（作りやすい分量）ゆで卵…2個玉ねぎのみじん切り…大さじ3 きゅうりのピクルスみじん切り…大さじ3 マヨネーズ…1/2カップ塩・こしょう…各少々 ◆作り方 ❶豆腐は容器から出して水気をきり、ラップに包んで冷凍庫で半日～ひと晩凍らせる。 ❷①の豆腐を解凍し、手のひらで豆腐を押すように絞って出てきた水気をよくきる。豆腐を8等分に切り、形をくずさないようにさらに水気を絞る。 ❸卵を溶きほぐし、薄力粉を加えて衣を作る。 ❹②に軽く塩、こしょうを振ってから③の衣にくぐらせ、パン粉をまぶす。 ❺揚げ油を180～190℃に熱し、④をカリッと揚げて油をよくきる。 ❻器に盛り、キャベツのせん切りを添え、好みでタルタルソースやとんかつソースをかけていただく。【タルタルソース】の作り方ゆで卵、玉ねぎ、ピクルスは細かいみじん切りにする。ボウルに入れてマヨネーズを加え、塩、こしょうで味を調える。 ----------------------- レシピ特集「豆腐レシピ」では、手軽なものから、ちょっと意外な食べ方まで、ヘルシーでおいしい豆腐レシピを多数ご紹介しています♪ 詳しくはプロフィールのリンク、またはハイライトから！ @yutorino_kukan #豆腐料理 #豆腐レシピ #豆腐 #tofu #レシピ #栗原はるみ #ゆとりの空間 #レシピ特集 #冷ややっこ #冷奴 #麻婆豆腐 #豆腐カツ #冷凍豆腐 #豆腐アレンジ #recipe #yutorinokukan #yutorino_kukan」9月7日 20時00分