株式会社ノーリツのインスタグラム(noritz_jp) - 8月9日 10時50分
【ごちそうパエリア】
【一言コメント】
ノーリツ毎日グリル部.オフィシャルメンバー @michikoscooking さんからの旬の食材を使ったレシピや簡単おいしいレシピの紹介です!ぜひチャレンジしてみてくださいね♪
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人が集まる時におすすめのパエリア。サフランで色づけすると綺麗に黄色いご飯になります。材料を順番に入れていくだけなので、意外に簡単なのも嬉しいポイント。水分はできるだけ飛ばして、最後にちょっとおこげを作るのがおいしさの秘密です。
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作ってみたい方は「🥘」をコメントに送ってください😊
<材料(2人分)>
◼️米…1合
◼️あさり…200g
◼️えび(から付き)…100g
◼️玉ねぎ…1/2個(100g)
◼️パプリカ(赤・黄)…1/4個(50g)ずつ
◼️にんにく…1かけ
◼️オリーブオイル…大さじ2
◼️レモン…1/2個
◼️パセリ…適量
=A=
◼️白ワイン…大さじ2
◼️塩…小さじ1/4
◼️水…600ml
◼️サフラン…10本
<作り方>
=事前準備=
あさりは砂抜きしておく。えびは背ワタを取っておく。
①玉ねぎとにんにくはみじん切りに、パプリカは繊維に沿って薄切りにする。レモンはくし切りにする。パセリはこまかく刻む。
②フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて弱火にかける。細かい泡が出てきたら玉ねぎを加えてしんなりするまで炒める。
③=A=を入れ、沸騰したらえびとあさりを入れる。あさりの口が開いたらえびとあさりを取り出す。
④フライパンに、全体に平らに広がるように米を入れる。中火で加熱し、沸騰したら弱火にして10分煮る。
⑤パプリカを放射線状に乗せ、更に10分煮る。水分がすっかりなくなったら最後に1分強火で加熱し、おこげを作る。あさりとエビ、レモンを乗せ、パセリを散らす。
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@株式会社ノーリツ
@noritzdays
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2023/8/9