macaroniさんのインスタグラム動画 - (macaroniInstagram)「形が可愛い💕「#カヌレ型シュークリーム（シュヌレ）」　 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 【macaroni × 富澤商店 @tomizawa_shouten】一般のご家庭やプロの方からも愛される製菓材料専門店「富澤商店」とmacaroniがコラボ✨ 　こちらで紹介している食材のほとんどが富澤商店のオンラインストアで購入可能です❤️ 週末にぜひ作ってみてくださいね😊 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 　 ■調理時間：90分 ※粗熱を取る時間は含みません。 ■材料（カヌレ天板6個取1枚分) ＜シュー生地＞・バター（無塩）：35g ・水：60g ・牛乳：20g ・塩：ひとつまみ・薄力粉：45g ・溶き卵：100g ＜クレームディプロマット＞・牛乳：150g ・バニラビーンズペースト：2g ・卵黄：40g ・微粒子グラニュー糖：30g ・薄力粉：15g ・生クリーム（36%）：70g ＜トッピング＞・上掛け用チョコ：50g ・カカオニブ：10g ・洋生コーティング（レモン風味）：50g ・刻みレモンピール：10g ・パータグラッセ（ストロベリー）：50g ・ドライフランボワーズ：適量 ■下ごしらえ・カヌレ型とフタ用の天板にスプレーオイルをかけます。・オーブンは180℃に予熱します。・薄力粉はふるいます。・クレームディプロマット用の生クリームを10分立てにします。 ■作り方 1. シュー生地を作ります。鍋にバター、水、牛乳、塩を入れ、中火にかけて沸騰直前まで温めます。 2. 火を止めてからふるっておいた粉を入れて粉っぽさが無くなるまで混ぜ合わせます。 3. 中火にかけながら生地を潰すようにして1分程度、加熱します。※生地がまとまる程度まで加熱を行ってください。 4. ボウルに生地を移してから、全卵を数回に分けて入れその都度よく混ぜます。 5. 生地をゴムベラで持ち上げたとき、なめらかな三角形になる程度に固さを調節します。 6. 用意したカヌレ型に生地を18〜20g入れます。 7. 型に天板でフタをしてからオーブンに入れて、180℃で30〜35分焼きます。 8. 焼きあがったら型から外してケーキクーラーの上で粗熱をとります。 9. クレームディプロマットを作ります。鍋に牛乳とバニラペーストを入れて沸騰直前まで温めます。 10. ボウルに卵黄とグラニュー糖を入れて、白っぽくなるまで混ぜ合わせます。 11. 薄力粉を入れて、粉っぽさが無くなるまで混ぜ合わせます。 12. 温めた牛乳を⑪のボウルに入れてムラが無くなるまで混ぜ合わせます。 13. 鍋に戻し入れ、中火でクリーム状になるまでホイッパーで混ぜながら加熱します。 14. ボウルに⑬のクリームを移し、密着ラップをしてから氷水などを使用して急冷します。 15. よく冷えたらゴムベラでなめらかな状態にほぐして、泡立てておいた生クリームと混ぜ合わせます。 16. 竹串などを使用してシュー生地に底から穴を開けます。 17. 口金をセットした絞り袋に⑮のディプロマットクリームを入れ、シュー生地の中にクリームを絞り入れます。 18. お好みで、溶かした上掛け用のチョコレートやカカオニブなどを使用してデコレーションして完成です。 ■コツ・ポイント・薄力粉を加えたら鍋底に膜が張るまでしっかりと炒めてください。・卵は一度に全量加えず、生地の様子を見ながら少しずつ加えてください。ゴムベラですくって落とした時に逆三角形の生地が残る状態が目安です。・シュー生地は冷めると絞りにくくなるので、生地が温かいうちに絞ってください。・カスタードクリームは焦げないよう、しっかりと混ぜながら加熱してください。・オーブンは必ず予熱を完了させてから、焼いてください。・オーブン機種によって、焼き加減が異なる場合がございます。焼き時間を目安にし、様子を見ながらご調整ください。 #macaroniレシピ #おうちごはん #おうちカフェ #お家カフェ #おうちcafe #うちカフェ #うちcafe #スイーツ #おやつ #おかし #お菓子 #3時のおやつ #おやつの時間 #おやつ作り #おやつタイム #手作りお菓子 #手作りおやつ #おうちおやつ #今日のおやつ #手作りスイーツ #お菓子作り #手づくりおやつ #富澤商店 #TOMIZ #カヌレ #シュークリーム #シュヌレ」7月22日 6時00分