maki ogawaのインスタグラム(cuteobento) - 7月21日 20時00分
冷蔵庫に中途半端に残っていた、
夏野菜を使ってお弁当を作りました。
①茄子のくるくる肉巻き天ぷら
②シシトウの揚げ浸し
③枝豆ナムル
④きゅうりの甘酢漬け
⑤ミニトマト
⑥コーンバターごはん
です。
①の天ぷらは
小麦粉に片栗粉を少し加えて
衣を作りました。
小麦粉だけの衣より、さっくり揚がります。
②シシトウの揚げ浸しは
素揚げしたあと、
市販の白だしに漬け込みます。
③枝豆ナムルはごま油と鶏がらスープの元、お好みで塩コショウで味を整えます。
④板ずりしたきゅうりと薄切りにした玉ねぎをすし酢に漬けます。
茄子のくるくる肉巻き天ぷらは
ズッキーニでも作れますし、
シシトウの揚げ浸しは
ピーマンやゴーヤ、かぼちゃを加えても。
きゅうりの甘酢漬けには
ミョウガを足してもよかったかも。
夏は美味しい野菜がいっぱいで
嬉しいですね。
私はゴーヤが好きっ❤️
皆さんはどの夏野菜が好きですか?
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2023/7/21