eguchikazuakiのインスタグラム(eguchikazuaki) - 7月13日 21時28分
【ロールケーキは巻き方が大切】
生地はふわふわに焼いて
クリームはしっかり泡立てたら
あとは巻くだけ
実は巻くのが大変
ただよくわからない
今の時代、動画があって良かった
レシピはこちら
↓↓↓
>>材料
◆ロール生地
全卵 5個 卵黄と卵白に分けて使用する
牛乳 40g
薄力粉 60g
上白糖 20gと70g
200℃余熱→180℃ 15分焼成
◆ミルククリーム
ホワイトチョコレート 70g
水あめ 10g
生クリーム 160g 半々で使用する
クリームは絞りにもむいています
綺麗に口金の模様が出ますよ
巻く時の必殺定規でグッとする
これしかないです
意味不明だと思うので動画を見てください
今日から新しい書籍が販売されました、沢山のオーダーありがとうございます、楽しみにしていてください👋🏻
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2023/7/13