テイストメイドのインスタグラム(tastemade_japan) - 7月1日 13時06分

【3回言ってみて！！】モモモッツァレラパスタ🍑Summer Pasta with Ham, Peaches & Mozzarella(Eng sub below)

ひんやり美味しい冷製パスタは夏の休日のご褒美ランチにぴったり🌞
桃の爽やかでジューシーさとモッツァレラのあっさりしたコクが作り出す絶妙なマリアージュ🥂　

■材料
カペリーニ　100g
桃 1個
モッツァレラチーズ　1個
バジルの葉　適量
生ハム 適量
コショウ　適量
レモンゼスト　適量
《桃ソース》
桃　1/2
オリーブオイル　大さじ1
レモン汁　小さじ2
白ワインビネガー　小さじ1
塩　小さじ1

■作り方
1. 桃の種を取る。
2. パスタを茹でて冷やす。
3. 生ハムをバラの形にする。
4. 桃の皮をむいて1/2をソース用にミキサーに入れる。
5. 残りの《桃ソース》の材料をミキサーにかけて、冷蔵庫で冷やす。
6. モッツァレラチーズをダイス状に切る。
7. 冷えたソースととあらかじめ茹でて冷やしておいたパスタと和える。
8. モッツァレラチーズ、残りの1/2の桃、バジル、生ハム、コショウ、レモンゼストをトッピングして完成。

Ingredients:
Capellini (100g)
1 peach
1 ball of mozzarella cheese
Fresh basil leaves (as needed)
Sliced prosciutto (as needed)
Black pepper (as needed)
Lemon zest (as needed)
[Peach Sauce]
1/2 peach
1 tablespoon olive oil
2 teaspoons lemon juice
1 teaspoon white wine vinegar
1 teaspoon salt

Steps:
1. Remove the pits from the peaches.
2. Cook the pasta and let it cool.
3. Shape the prosciutto into small pieces.
4. Peel the peach and put half of it into a blender for the sauce.
5. Blend the remaining ingredients for the “Peach Sauce” and chill in the refrigerator.
6. Dice the mozzarella cheese.
7. Mix the chilled sauce with the pre-cooked and cooled pasta.
8. Top with mozzarella cheese, the remaining half of the peach, basil leaves, prosciutto, black pepper, and lemon zest. Your dish is now complete!

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