真藤舞衣子のインスタグラム(maikodeluxe) - 6月29日 00時10分

久しぶりファラフェルを作ったら、茹でないの？！と聞かれてびっくり。
ひよこ豆茹でてマッシュしてパン粉つけたものがファラフェルだと思ってたと聞いて2度びっくり。

水で戻して玉ねぎとにんにくすりおろし、コリアンダーとクミンシード、塩糀少々入れてフープロかけて丸めて揚げ焼きするだけなのでとても簡単。
ヨーグルトタヒニソースに、自家製セミドライトマト、ナスとズッキーニのグリル、アボカドと一緒に。

ピタパンも焼いてファラフェルサンドにしました。

#発酵美人なりませう　#美味しい発酵食生活
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