沢瀉美緒のインスタグラム(mio_omodaka) - 6月16日 17時57分

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Dinner at home🇮🇹
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お肉が入ってて食べ応えたっぷりの
ミネストローネが懐かしくて再現してみた。
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○材料🌿3〜4人分
オリーブオイル…適量
にんにく… 1かけ（みじん切りにしておく）
玉ねぎ…1/2個（荒みじん切りにしておく）
セロリ…1/2本（薄く切っておく）
じゃがいも…1個（1センチ角位に切っておく）
人参…半分（1センチ角位に切っておく）
トマト缶…1缶
（黄金のトマト缶 @tiarlum_tomato 使用）
水…100〜200ml
牛肉（フィレや煮込み用）…100-150g（1-2センチ角に切って塩をしておく）
固形ブイヨン…1個
ハルメザンチーズ…あれば
ローリエ…1枚
塩…適量
こしょう…適量
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○作り方🍽
１.お鍋にオリーブオイルとにんにくを入れ香りが立つまで炒めたら、牛肉を入れ表面に少し焦げ目がついたらバットなどに取り出す
２. 玉ねぎ、セロリを入れて透明になってきたらじゃがいもと人参を入れ軽く炒める
３.2に牛肉を戻し軽く混ぜ合わせたら、トマト缶と水を入れさらにブイヨン、ローリエ、マカロニなどを入れじゃがいもが好みの柔らかさになるまで煮込む
４.器に盛り付けたらパルメザンチーズをすりおろすだけ！
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