マルコメ株式会社公式インスタグラムさんのインスタグラム写真 - (マルコメ株式会社公式インスタグラムInstagram)「日曜日は父の日ですね😊 日頃の感謝をこめてちょっと贅沢なごはんをプレゼント！なんてどうでしょう？直接伝えるのは恥ずかしい😳という方は料理で気持ちを届けるのも素敵ですよね🤍 https://marukome.link/yGZn6 -- #塩糀で漬ける和風ローストビーフ ◯材料（3人分）牛もも塊肉400g 大根1/3本水菜1株かいわれ大根1/2パックプラス糀生塩糀またはプラス糀玉ねぎ生塩糀40g (肉の重量の10%) しょうゆ適量わさび適量 -- ◯作り方 ①牛もも塊肉は、キッチンペーパーで水気を拭き取り、「プラス糀生塩糀」と一緒にポリ袋に入れて揉み込む。空気を抜いて袋の口を閉じ、冷蔵庫で5時間〜一晩漬ける。 ②作り始める時間を逆算し、肉が中心まで常温(15℃くらい)になるよう60～90分ほど室温に出しておく。 ③ポリ袋から取り出して生塩糀をしっかりと拭い、オイル(分量外)を熱したフライパンで全面香ばしく焼く。 ④アルミホイルで2重に包み、140℃に予熱したオーブンで15～20分焼き、アルミホイルのまま室温に20分置く。 ⑤大根はすりおろして汁気をしぼり、水菜は長さ4cmに切る。薄く切ったローストビーフ、かいわれ大根とともに盛り付け、お好みでしょうゆとわさびを添える。 -- ◯ワンポイントアドバイス・牛塊肉は、ローストビーフに適したもも、かたなどの赤身の部位を使いましょう。・塊肉の大きさや形、オーブンの火力で加熱時間は変わってきます。様子を見ながら調整しましょう。塊肉の中心に温度計を刺して50～55℃になっていたら、ちょうどよく火が通っています。・調理時間に漬ける時間と寝かせる時間は含まれません。 . . #マルコメ #marukome #味噌 #みそ #miso #プラス糀 #生塩糀 #塩糀 #和風 #ローストビーフ #牛もも塊肉 #塊肉 #大根 #水菜 #かいわれ #しょうゆ #わさび #アルミホイル #ポリ袋 #ビールが進む #🍺 #かた肉 #ロースト #料理好きの人と繋がりたい #晩酌 #晩ごはん #酒の肴 #父の日 #日頃の感謝」6月16日 17時00分