マルコメ株式会社公式インスタグラムさんのインスタグラム動画 - (マルコメ株式会社公式インスタグラムInstagram)「野菜と魚介のうま味がギュッ😆と凝縮！ワインにもぴったり🍷 おもてなしメニューにもおすすめです🎉 https://marukome.link/MDu7n -- #春野菜と魚介の蒸し煮 ◯材料（2人分）新じゃがいも200g 新玉ねぎ大1/2個人参1/2本にんにく(つぶす)2片イタリアンパセリ適宜ミニトマト(半分に切る)8個 (a) 殻付きあさり（砂抜きする）240g ホタルイカ150g 黒こしょう適宜液みそ料亭の味減塩大さじ1強水大さじ1 白ワイン大さじ2 オリーブオイル適宜 -- ◯作り方 ①新じゃがいもはよく洗って食べやすい大きさに切る。新玉ねぎは繊維に直角に薄切りにし、人参は厚さ3mmの半月切りにする。 ②厚手の鍋にオリーブオイルとにんにくを熱し、香りが出たら[1]とイタリアンパセリ少々を加えて炒める。オリーブオイルがなじんだらミニトマトを加えて蓋をし、弱火で約20分、新じゃがいもが柔らかくなるまで蒸し煮にする。 ③[2]に(a)を加え、よく混ぜ合わせた液みそと水を加えてサッと混ぜ合わせる。白ワインを注いで再度蓋をし、殻付きあさりの口が開くまで5分程火を通す。 ④[3]を器に盛りつけ、イタリアンパセリを散らす。 -- ◯ワンポイントアドバイス旬の野菜と魚介類を蒸し煮にすることで、うま味を逃さず蒸しあげました。新玉ねぎがない場合は、水にさらして辛味をおさえます。 . . #マルコメ #marukome #味噌 #みそ #miso #液みそ #減塩 #料亭の味 #料亭の味減塩 #うま味 #白ワイン #オリーブオイル #殻付きあさり #砂抜き #あさり #ホタルイカ #黒こしょう #新じゃがいも #新玉ねぎ #玉ねぎ #人参 #にんにく #イタリアンパセリ #ミニトマト #洋食 #煮物 #夏メニュー #魚介 #ワイン」6月13日 12時00分