松本有美のインスタグラム(yu_mama_cafe) - 5月17日 21時27分
【レシピ】#リール動画ver
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こんばんは^^
お久しぶりです
今夜は子供たちが大好きな
ポークチャップ
普段は豚こま肉でよく作りますが
今回はとんかつ用のロース肉で
ごちそう感アップ⤴︎
柔らかく作るコツは
動画をチェックしてみて下さいね
これでもか!と叩いてますw
白いごはんにもピッタリ
うちは白いごはんでしか食べませんがw
良かったらお試しください(o^^o)
とっても柔らか
\手軽にごちそうおかず/
ポークチャップ
𖧧————————————𖧧
【2人分】
豚ロース肉(とんかつ用) 2枚
玉ねぎ 1/2個
しめじ 1袋
塩、こしょう 各少々
薄力粉 大さじ1
Aにんにく(チューブ) 小さじ1/3
Aケチャップ 大さじ4
A牛乳 大さじ2
Aコンソメ 小さじ1/3
バター 10g
サラダ油 大さじ1
【作り方】
① 玉ねぎは薄切りにする。
しめじは石突きを落として小房に分ける。
② 豚肉は脂身に切り込みを入れ、包丁の背で全体をしっかり叩く。塩、こしょう、薄力粉を順に両面にまぶす。
③ フライパンにサラダ油を入れて中火にかけ、②の豚肉を入れて3分ほど焼く。
途中で豚肉を端に寄せ、①を加えてしんなりするまで炒める、豚肉を裏返して1分ほど焼く。
④火を止めAを加えて全体にからめ、バターを加えて全体になじむまで炒める。
【point】
◉豚肉の焼き時間は、ソース用の野菜を炒めつつ、様子を見ながら焼いて下さいね。
◉肉叩きだと潰れすぎるため、肉感がなくなりすぎたり、厚みがなくなるため包丁の背がおすすめです。
かなり柔らかくなりますよ。
◉あまり煮詰めすぎると、薄力粉をしているため口当たりが重くなります。煮詰まってしまった場合は、牛乳を加えてのばしてくださいね。
◉しめじはなくても大丈夫ですが、玉ねぎは必須です!
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2023/5/17