DELISH KITCHENのインスタグラム(delishkitchen.tv) - 5月14日 19時01分

「新じゃがとベーコンのコンソメ煮」
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シンプルな味付けで新じゃがいもの甘みとホクホク感を楽しめる一品です！じっくりと煮込むことで、ベーコンから出るうまみとコンソメの風味が新じゃがいもにしみこみます。お好みでパセリをちらすのもおすすめです♪
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■材料 (2人分)
・ブロックベーコン　60g
・新じゃがいも　2個(300g)
・オリーブオイル　小さじ1
☆調味料
・塩　小さじ1/4
・コンソメ　小さじ1/3
・水　100cc
仕上げ用
・黒こしょう　少々
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■手順
(1)新じゃがいもはよく洗い、皮付きのまま一口大に切り、水にさらして水気を切る。(新じゃがいもは皮が緑がかっている部分や芽がある場合は取り除いてください。)
(2)ブロックベーコンは1.5cm角の棒状に切る。
(3)フライパンにオリーブオイルを入れて中火で熱し、ブロックベーコンを入れて表面に軽く焼き色がつくまで炒める。新じゃがいもを加えて油がまわるまで炒める。☆を加えて煮立ったらふたをし、新じゃがいもがやわらかくなるまで10～12分ほど弱火で煮る。
(4)器に盛り、黒こしょうをふる。
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