真藤舞衣子さんのインスタグラム写真 - (真藤舞衣子Instagram)「んー、どこから話せば良いのだろう。今まで通っていつも美味しいのに、なに、今回それをまがさらに上回って感動の連続。常に進化し続けるってこういうことなんだと。今年は花山椒が早くてもしかしたらないかもと半ば諦めてかけていたのですが、たっぷりといただけたし、1枚目のお料理に感動でずっと食べていたい。。。熊も個体によってと食材で火入れを変えていて口の中でとろけて完全ノックアウト状態でした。感動🥹ってこんな風に書いたら他のお店でも同じようなものが出てきてしまうんじゃないかと心配に。火入れは本当に肉のことをわかっている人が調理しないと危険だし、熊などその土地で食べるからこその味だと思ってます。もろこも琵琶マスとイクラとイワトコナマズもここでしか味わえない素晴らしさ、そして地元のお酒　「七本槍」を呑む。最高の時間です。今回思いがけず友人にばったり会えたのも何かのご縁で嬉しかった！ #マイマイ滋賀　#滋賀 #徳山鮓　#住んでません😂」5月12日 7時03分