rinaのインスタグラム(rina_kitchen) - 4月27日 20時52分

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#春キャベツのラーメン風春巻き 。

パリパリみっちり‼️
春キャベツたっぷりの中華春巻き。

春雨に登場の隙を与えないほどに春キャベツが主役です。言われてみれば！ラーメン風！(えぇ)な感じですが、鶏ガラとオイスターソースでコクうまな味付けにしました。
とろみつけた餡は、このままホカホカ白米にドーンのせたくなります。(どうぞ)
春巻き、冷めてもパリパリで美味しいですよね。おかずやあてに、ぜひ！

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10本分

•春キャベツ…300g(5枚くらい)
•豚ミンチ…200g
•みじん生姜、にんにく…各1片
※チューブなら各小1
•サラダ油…大1
●すりごま、砂糖、みりん、醤油…大1
●酒…大2
●鶏ガラ、オイスターソース…各小1
●こしょう…少々
●水…50ml
•片栗粉、水…各大1(水溶き片栗粉)
•春巻きの皮…10枚
•サラダ油…大4

①キャベツはザクザク細切りにする。フライパンにサラダ油、にんにく生姜みじん、豚ミンチを入れて炒める。

②お肉の色が変わったらキャベツ加えて炒め、しんなりしたら●加え3分ほど煮る。水溶き片栗粉でとろみをつける。

③キャベツ餡を10等分して春巻きの皮でキッチリ包む。(端は水溶き小麦粉で留めてます。)

④フライパンに春巻き並べてサラダ油をかけ、中弱火で両面カリッと揚げ焼きにする。

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今日もかんぱーい◎！

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