TESCOMshinku_officialさんのインスタグラム写真 - (TESCOMshinku_officialInstagram)「クラウドファンディング目標金額驚異の635%達成の #テスコム TLC70A 芯温スマートクッカーという商品があるのですが、これで低温調理すると家でプロの味が簡単に再現できるんです。ローストビーフは驚くほど柔らかジューシー。生焼けや焼きすぎの失敗なし。難しいことなしで最高の味作れます。味付けに醤油を使うとうま味が加わり、熟成肉のような深みのある味わいになって美味しいです。レシピ▼ （材料：2〜3人分）牛ももブロック肉（厚さ4cm）400g 塩4g 粗挽き黒胡椒適量醤油大さじ1/2 砂糖小さじ1 おろしにんにく小さじ1 油小さじ1/2 バター5g （作り方） 1.牛もも肉に塩、粗挽き黒胡椒、醤油、おろしにんにくをすり込んでからフリーザーバッグに入れる。 2.芯温温度計を肉の中央に刺してフリーザーバッグの口を閉じ、庫内に入れて芯温63℃・庫内温度68℃、調理時間30分に設定し、調理を開始する。 3.フライパンに油を引いて強火で熱し、調理を終えた2の牛もも肉の表面全体に焼き色をつける。 4.30分程おいてから薄切りして器に盛る。 5.フリーザーバッグに残った漬け汁をフライパンに入れて中火で熱し、少しとろみがつくまで煮詰めたら火を止めてバターを混ぜ、ローストビーフにかける。 ※ソースに甘みを足す場合は、漬け汁を煮詰めるときにお好みでみりん大さじ1/2〜を加えると美味しいです。 #低温調理器 #低温調理 #ローストビーフ #テスコムキッチン #芯温スマートクッカー #tescom」4月14日 18時17分