ヤミーさんのインスタグラム写真 - (ヤミーInstagram)「マルコメさんのWebマガジン「発酵美食」で、愛する世界の発酵調味料について取材していただきました🌍 発酵美食発酵でつながる、おいしい輪！「私の発酵“推し”美食」 https://www.marukome.co.jp/marukome_omiso/hakkoubishoku/20230216/17337/ 食にかかわるプロがお気に入りの「推したい発酵食」を語る新コーナー、第1回目を飾らせていただきました😊 私の料理に欠かせないナンプラーの話からスタートしたのですが、世界の食の歴史の話に移り変わり、調味料をたどると世界の交流が見えてくる、という歴史の話へ、、、（笑）料理教室でも毎月レッスンする国の歴史文化や調味料について紹介しているのですが、「食文化」がやっぱり私の好きなことなんだと、取材を受けて改めて気付きました。なぜ好きなのかは自分でもよく分かってないのだけど、歴史も世界も“我が家の食卓”につながってる感じが、たまらなくワクワクするんですよね。美味しい食べ物って幸せにしてくれますしね。ご紹介してるレシピは・ポルトガルの「マッサ」を使った豚肉とあさりの炒め物、アレンテージョ・タイの「ナンプラー」を使ったオムレツ、カイジャオごはんの2品！マルコメさんのアカウント @marukome_family プロフィールからHPにとんで、メニューの「発酵美食」からご覧いただけます！友人知人生徒さんたちからだいぶ高評価なインタビューなので、ぜひぜひご一読ください☺️ #マルコメ #発酵美食 #推したい発酵食 #推し調味料 #ナンプラー #バルサミコ酢 #ギー #マッサ #ヤミーレシピ #調味料が好きすぎて #ヤミーのお仕事記録 #料理教室アカウント👉 @yummyscookingstudio」3月31日 17時30分