ヤミーさんのインスタグラム写真 - (ヤミーInstagram)「1月からの大仕事を終えてまず何をしたかというと、トルコのナッツパイ『バクラヴァ』作り。 Ebruさん @keyif.japan のレッスンでした。結局、仕事を終えてもまた料理🤣 自分の料理ではない料理を一生懸命作るのって、別の楽しさなんですよ。日常を離れられる感じ！ * で、バクラヴァ。最近ちょっとブームですね。ハラハラとごくごく薄いパイ生地の間に、ピスタチオやくるみなどのナッツをみっしりと挟んで焼くトルコやアラブの伝統菓子です。昨年、松屋銀座にトルコの老舗バクラヴァ店〈ナーディル・ギュル〉がオープンして話題になってました。私は愛知の〈ベイザーデ・バクラヴァ〉 @beyzade_baklava が好みで、代々木上原の東京ジャーミイでたまに買ってました。そしたら、さくちゃん @sakusaku_chan が実店舗で買ってきてくれてびっくり。東京ジャーミイでは見たことのない種類もあって、私のバクラヴァ熱が高まってしまった！ * レッスンで作ったのは貝の形をした“ミディエ・バクラヴァ”。トルコのバクラヴァはたっぷりとシロップをかけるのが特徴なので、好き嫌いあるかなと思いますが、美味しく出来ました。お菓子屋さんのハラハラ薄い生地ではないけど、この生地かなり好み！中にはくるみがたっぷり入ってます😊あー美味しかった！ 4月のレッスンではアラブのバクラヴァ風のパイを作ります。バクラヴァ熱、つづく、、、 #ヤミーの休日 #趣味も仕事も料理 #バクラヴァ #手作りバクラヴァ #トルコ菓子料理教室アカウント→ @yummyscookingstudio」3月28日 23時12分