DELISH KITCHENのインスタグラム(delishkitchen.tv) - 2月20日 12時01分


おうちごはんが楽しくなる!「Bistro LIVE Kitchen」シーズン4のお時間です♪
今回はパナソニックのスチームオーブンレンジ ビストロで作る”さけのクリーム煮”と、
ホームベーカリー ビストロで作る“ごはんパン”をご紹介♪
寒い季節にぴったりのあったかレシピです!
お料理についての感想やお悩みごとなど、コメント欄に投稿してね♪
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出演:荒谷未来(DELISH KITCHENフードスタイリスト)
   MCあまり
Presented by Panasonic
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【さけのクリーム煮】
■材料(4人分)
・生ざけ切り身 4切れ(骨なし1切れ80g)
・薄力粉 大さじ1
・たまねぎ(厚さ2mmの薄切り) 中1/2個(100g)
・しめじ(ほぐす) 100g
・ほうれん草(4cm幅に切る) 80g

A(混ぜておく)
・生クリーム 1/2カップ
・白ワイン 1/4カップ
・塩 小さじ1/2
・黒こしょう 少々
・バター 20g

<調理工程>
1. さけは1切れを3等分に切る。直径約25cmの耐熱ガラス製ボウルにさけを入れ、全体に薄力粉をまぶす。
Point:皮を下にすると煮くずれしにくくなります。
2. 1の上にたまねぎ、しめじ、ほうれん草の順に入れ、Aをまわしかける。
3. ラップをふんわりゆったりかけ、庫内中央に置く。(材料を入れたらすぐに加熱する)
4. 「キッチンポケット」アプリの「さけのクリーム煮」レシピより【Bistroへ送信】ボタンを押す。レンジでメニューの受信後、【START】を押す。
5. 加熱後、バターを入れ、ソースがからむように底から軽く混ぜる。

【ごはんパン】
■材料(1斤分)
【A】
・強力粉 210g
・冷めたごはん(白米) 100〜200g
・バター 10g
・砂糖 17g(大2)
・スキムミルク 6g(大1)
・塩 5g(小1)
・水 130g(mL)
 ※室温25℃以上のときは、10g(mL)減らして使う

【イースト容器】
・ドライイースト 2.1g(小3/4)

<調理工程>
1. パン羽根をセットしたパンケースにAの材料を入れ、本体にセットする。
2. イースト容器にドライイーストを入れる。
3. ホームベーカリー ビストロ SD-MDX4でメニュー【ごはんパン】を選ぶ。
4. ふたを閉めてスタートする。
Point:
・スタートしたあとは、ふたを開けないでください。ドライイーストがこぼれる場合があります。
・ドライイーストが投入されるときに音がします。
5. ピッピッと鳴ったら【取消】を押してパンケースを取り出し、2分程度冷ましてからパンを取り出す。
Point:ごはんパンは水分が多く傷みやすいため、早めにお召し上がりください。(夏場:当日中、冬場:翌日まで)

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2023/2/20

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