工藤静香のインスタグラム(kudo_shizuka) - 12月5日 11時32分

冬はお新香を食べたくなりますね〜
この大根をくるりんと梅を巻いて食べるのが好きです！

ビーツとニンジンのラペは粉チーズを入れました。
塩揉みして水分を切ったら、オリーブ油、塩、胡椒、ニンニク、レモン

千枚切り大根
大根を薄く切り、塩をまぶし重しを置き、水分が出たら水を切り
好きな材料で漬けます！

今回は乾燥させてあったみかんの皮と、ぷらっとしていた昆布をちぎりました笑
ミルフィーユ式に重ねて行きます。　
みりんを一度熱してアルコールを飛ばして、みりんとお酢を同量、糖分をその半分、塩は好みで。
年末はビーツで色を着けたりします。

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