猫沢エミのインスタグラム(necozawaemi) - 9月20日 03時49分

仕事先のディナーで、ボルドーワインにエスカルゴっていう〝うらやましいだろ写真〟が彼から届いた。

ところが明智くん……今夜は私も負けてないのだよ(*✧×✧*)

「つりや」のほたるいかの素干し、という夢みたいな食材が日本から届けられて、思わずほっぺをつねった。夢じゃない！　かくなる上は、ほたるいかの素干しバターごはんだ。

お茶碗1杯分なら素干しは2枚。これをキッチン鋏でちょんちょん細く切って、あつあつのごはんに無塩バター小さじ1ほどと一緒にさっくり混ぜる。プラス、ここが日本なら浅葱をたっぷり入れるが、フランスではシブレットで代用。お醤油をひとたらし。温められたいかのわたがバターと絡み合って、濃厚なマリアージュを奏でちゃうんだな、これが。

のほー😍　のほぉおおおー😍

副菜は、紫きゃべつとわかめの梅叩き三杯酢。

実は日本を経つ時、いつかまたこのごはんが食べられるだろうかと考えた。その7ヶ月後、まさかパリで食べられるとはそれこそ夢にも思わなかった。

くらい美味しいので、ぜひおためしあれ。

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