猫沢エミのインスタグラム(necozawaemi) - 8月10日 16時17分

彼が買ってくるヴィエノワは、ほぼバゲットサイズなので🥖大抵翌日まで残る。それをパンペルデュにしても美味しいし、今朝みたいに軽くトーストし直して、温かいタルティーヌにしてもまた美味しい。

特にヴィエノワ生地はエアリーで軽いから、焼き直すと香ばしくなってさらに軽くなる。

そこへブルターニュの塩バターとミラベルのコンフィチュールを点々と置く。塗るんじゃなくて、あくまでも、置く。でないとせっかくの生地の気泡を壊してしまうから。

フランス人の彼は、私ほどパン・グリエ（トーストしたパン）を食べないし、朝食に塩バターはありえへんのだそう。「えー？　あったかくて甘じょっぱいの美味しいじゃーん」と私は思うけど、彼にとってはおはぎを食べる時間に、焼きおにぎりを食べるくらいの違いがあるらしい。

一緒に暮らしてみて初めて知る、日々のこうした細やかな習慣の違いに、毎度、おっ👀そうくるか……と面白がっている私。

パリは中心地以外は、東京の盆暮正月くらい閑散としている。車も少なくて、いつもより空気が澄んで感じられた今日の朝。

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