高山都さんのインスタグラム写真 - (高山都Instagram)「昨日の晩ごはんは、ふるさと納税制度の返礼品で届いたホタテが主役。冷凍庫にあってそろそろ使い切りたかったから贅沢にチリソースにカサ増しでズッキーニいれた。買っておいたナスと美味しそうで買ってしまったナスがかぶってしまって、ナスだけのしっかりオカズ…で、ナス南蛮を🍆 米粉つけたナスを多めの油で焼いて、お酢、みりん、醤油、甜菜糖のタレを絡めてテリテリに。ホタテの残り3つを避けて塩麹で揉んでおき、キュウリ、ミニトマトとみじん切りに。レモン汁、ハーブソルト、オリーブオイルで和えてタルタルに。セルクルあればよかったな…。ケールは最初に好みのオイル少量で揉んでおくと、調味料の馴染みがよくて食べやすくなります。岩海苔、豆苗、崩した豆腐とパリパリ海苔ちぎって。生ピーマン、たっぷり4個分がぺろっと食べられる塩昆布ナムル、削ぎ切りにして片栗粉つけて茹でたササミとスプラウトと叩いた梅のサラダ。夏野菜の力強い美味しさが嬉しくてシンプルなメニューばかりの日々ですが、野菜の献立でお腹いっぱい満足できるのは身体も心も幸せです。文章長！😂😂 中華だったから、冷え冷えの泡を開けました🍾 #みやれゴハン」8月7日 8時54分