安藤優子さんのインスタグラム写真 - (安藤優子Instagram)「昨晩のテーブル！お早うございます‼️ 夕方早くからのちょっとしたお食事会。メニューは、冷やし出汁トマト、翡翠豆、茹でたて枝豆、カマンベールチーズの青ネギかけ、夏のグリーン野菜の焼き浸し、筑前煮、画像の枚数の関係で写真ありませんが、とうもろこしご飯と牛タン、ステーキでした。たくさん作ったので、余ったらお持ち帰りにしようと思っていましたが、嬉しいことに完売‼️ みなさんあまりお酒は召し上がらないのですが、念のため食器は割れにくいものを中心にセレクト。お料理で好評だったのは、冷やし出汁トマト。トマトを湯むきして、濃いめのお出汁に漬けて冷やしておいたものです。前の晩に作って置いたので、当日はパイレックスの器に出汁ごと入れて、ミントの葉をあしらいました。ミントが和風のお出汁に意外によく合うんです。鰹のたたきの下には、貝割れ、アーリーレッド、三つ葉、セロリ、新生姜、それぞれをスライスしたものなどを混ぜて敷いてあります。サラダ感覚で召し上がっていただきました。そうだ、大きなガラスの器に入っているのは、二色奴。普通のお豆腐と卵豆腐を、食べやすい大きさに切って合わせたものです。こちらはたっぷりの茗荷と青ネギ、出汁醤油で。あと、焼き浸しの器の写真が反転してしまっていて、ごめんなさい。ご質問いただいた通り、くらま山椒をたっぷり使っています。お出汁は濃いめ、これ！旨つゆ！も使っています。そんなこんなで、ザ・夏の食卓でした。さて、昨日に続いて本日も猛暑日になる東京、そろそろ行動開始です。昨日のリンの様子や、載せられなかったお料理はまた後ほどアップしますね！それにしても後半とは言えまだ6月、この調子で暑くなったら来月以降どうなっちゃうのか⁉️ 心配になります。みなさまもこの暑さ、くれぐれもお気をつけてお過ごしくださいませ。本日も楽しい一日になりますように‼️ #夏の食卓 #冷やし出汁トマト #フレンチブルドッグ #安藤優子」6月26日 5時50分