和田明日香のインスタグラム(askawada) - 3月3日 09時00分

いつかのインスタライブ。1時間ぐらいやってたからザクザクっと編集しました。

新鮮野菜とワイン買ってきたから、つまみになるおかずを作りたかったんだけど、どうもやる気が出なかった日。みなさんのコメントと、コメントを読み上げてくれる娘のおかげで、たのしく作れました。ありがと。

その場で考えながら作ったからレシピとかないんだけど、動画だとあっちゃこっちゃやってて料理の流れがよくわからんから、簡単に書いときますね。

聖護院大根のステーキ
普通の大根でもできると思う。皮付きのまま1cm幅に切って、格子状に浅く包丁を入れる。オリーブオイルで両面しっかり焼き色がつくまで焼いて、お皿に並べて、塩・バルサミコ・小口に切ったネギ、胡椒をかける。

ブロッコリーのやつ🥦
ブロッコリーを小房に切り分けて鍋にイン。オリーブオイル、にんにくみじん、アンチョビ、ちょい水を加えて蓋して蒸し煮。好みの硬さになったらお皿に盛って、パルメザンチーズをワッサワサかける。

ピーマンのやつ🫑
ピーマンは縦に細切り。鍋に、醤油・みりん・砂糖・鰹節・ちょい水を入れて沸かして、ピーマンを加えたら絡めるようにサッと炒めて火を止める。塩で味を調整、この時はすりごまを入れたけど、じゃこや塩昆布、海苔でも。

生ハムが見えないやつ🍄
お皿に生ハムを敷く。マッシュルームをスライサーでシャッシャとスライスして山盛り重ねる。冷蔵庫に居残りしてたエシャロットも薄切りして載せたけど、なくても良し。塩・バルサミコ・パルメザンチーズをかける。

野菜は洗ってますよ。味見、お行儀悪いけど許してね。子どもの声がうるさかったらごめんなさい。ゆる〜く見てくださいまし🙏🏼

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