marimoのインスタグラム(marimo_cafe) - 12月10日 15時00分

レシピ本の中から、ジンジャークッキーの作り方をご紹介しました！
黒砂糖がない時はグラニュー糖でOK。その場合はココア味の方がおすすめです☺️
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▼材料
バター（食塩不使用）60g
黒砂糖40g
卵黄1個分（約18g）
生姜10g
薄力粉120g

※ココア生地の場合
薄力粉110g＋ココア10g

▼作り方
①ボウルにバターを入れ20度に調整しつつゴムベラで練り混ぜる
②砂糖を3回に分けて加え泡立て器で混ぜる
③卵黄を加え混ぜる
④生姜をすりおろして入れ混ぜる
⑤ふるった粉を入れてゴムベラで切りまぜる
⑥ゴムベラの面を使い生地をすりつぶす
⑦オーブンシートに挟み20×25cm（厚さ3ミリ）に伸ばす
⑧10分冷凍する。オーブンを180度に予熱スタート
⑨型抜きしシルパンに並べる
⑩180度に予熱したオーブンで11〜14分焼く（大きさにより時間を調整する）
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