marimoのインスタグラム(marimo_cafe) - 2月11日 12時25分

【レシピあり】
パリっとしたチョコが美味しい
チョコケーキ🍫
ハートのクッキー型でくり抜けば簡単です♡

チョコをパリっとさせるには、
テンパリングするか、
テンパリング不要の製菓用チョコレートを
使います♫

そうしないと表面がマーブル状になったり、
ベタベタしたケーキになってしまいます。

テンパリング不要のオススメのチョコは
ブログに書きました♡
板チョコより安いし優秀ですよ♫

スポンジレシピは以前にUPした
ロールケーキ生地をご参照下さい。

【材料】直径5センチ 8個分
スポンジ（28×28cm）１枚 
生クリーム　100g
グラニュー糖　10g
コーティング用チョコレート　300g （少し余ります）

【作り方】
1)スポンジをクッキー型でくり抜く。
2)生クリームとグラニュー糖を8分立てに泡立てる。
3)丸口金をつけた絞り袋でクリームを絞りサンドする。側面は平らにならす。
4)溶かしたチョコをかけ、ピスタチオやフリーズドライフランボワーズで飾る。

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