三浦瑠麗のインスタグラム(lullymiura) - 6月26日 20時16分

甘鯛のお頭でぐじ碗。昆布で気長に出汁を引き、そこへ焼いたお頭を加えてまた長いことお出汁をとります。仕上げにはほんのちょっとピリッとする小松菜を茹でて絞ってから添えて。
身は松笠焼きにする。
このあいだの万願寺とうがらしが美味しかったから、焼いてお浸しに。こちらは昆布と鰹だしに濃口醤油。
トリ貝と九条葱、若布でぬた和え。
あとは馬刺しの残り。
京都の人からいただいたお漬物各種。

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