志摩有子のインスタグラム(ariko418) - 5月16日 14時16分

毎年楽しみにしている半田の手延べこだわり麺。そうめんと書いてあるけれど少し太めで冷麦ともまた違う。喉ごしがよくてもちもちの食感がたまらない。
定番のツナトマトを今年流に。新玉ねぎのスライスとツナマヨ、茗荷、大葉をのせてそうめんつゆをかける。玉ねぎのシャキシャキ感がいい感じ。トマトに軽くひと塩しておくと、トマトの旨みが感じられてめんつゆとも馴染みがいい。副菜は茄子のごま油炒め。シンプルに胡麻油で焼き付けてろく助の塩でしっかりめに味付けするだけ。でもこれがそうめんにめちゃくちゃ合う。そうめんの時に必ず作る一品。

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